如果全世界的人都停止吃肉對地球會有什麼影響?

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你想要知道如果全世界的人都開始吃素會發生什麼事嗎?

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毫無疑問地,停止吃肉會帶來許多好處。例如:停止濫殺動物、讓身體更健康還有減少排放溫室氣體。

然而,吃素也並非全都只有優點。當全世界的人都變成素食者時,也會對其中幾百萬人口造成問題。

哥倫比亞國際熱帶農業研究中心(Colombia’s International Centre for Tropical Agriculture)的Andrew Jarvis說:

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「事實上,應該要分成兩種狀況來判斷。在已開發國家,素食主義會對環境和健康帶來好處,但是在開發中國家,可能會因為貧窮而帶來負面影響。」

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利兹大學(University of Leeds)的食品安全專家說:

「大部分的人認為飲食會影響氣候變遷,而且只要少吃點肉就可能使我們的後代受惠。」

Oxford Martin School(牛津大學社會科學系的研究和政策單位)的未來食品方案研究員Marco Springmann和他的同事用電腦模型預測了如果未來每個人都改吃素食直到2050年的話,會發生什麼事。他們發現溫室氣體排放量會減少60%,如果嚴格遵守的話,數字還能提高到70%。

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Marco Springmann說:

「當觀嚴重的氣候變遷和什麼有關聯時,我們發現,如果每個人都只食用植物性食物時,也只能穩定食物相關溫室氣體排放與所有溫室氣體排放的比例而已。由此可見,這個方法並不實際,但是強調了食物相關溫室氣體排放在未來扮演的重要角色。

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如果讓全世界的人都吃素的話,可能會有更多的綠地。現今,為了肉品業,全球有33平方公里(約等於非洲面積)的土地用來飼養動物。

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我們也能夠減少用水。全球有70%的水用於農業,但是生產肉類所需的水會比種植植物還來得多。

例如:要生產1公斤的牛肉需要15,000公升的水;但是種植相同數量的蔬菜只需要300公升的水。

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所以我們應該吃什麼會比較好?牛肉或者各類的蔬菜?如果是你,你會選擇夏日BBQ還是莫里斯超市的沙拉吧?

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來源:UNILAD