斷食可預防癌症! 日本生物學家獲諾貝爾獎

你可能知道你體內的大多數組織定期用新細胞替換它們的細胞。不同的器官需要自己的時間來完全更新。有些組織則根本不會替換它們的細胞。但你有沒有想過你身體死去的細胞最終會在哪裡?

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媒體報導,日本細胞生物學家大隅良典博士花了數年時間研究人體細胞如何清除它們的廢棄物。如果體內自噬過程不能正常運作,人就會罹患第2型糖尿病、帕金森氏症,還有一些與老化相關的疾病,甚至是癌症。事實證明,當你禁食時,你的細胞壽命更長,且能產生更多能量。

研究顯示,細胞中的溶酶體會消耗磨損受損的組織、食物、細菌、病毒等,所有這些垃圾都被回收到新的細胞及能量中,這就是自噬作用。沒有它你就無法生存。

因此我們可能不需要攝取動物性蛋白質,因為身體自己會回收製造動物性蛋白質,就是靠受損細胞和細菌,每天我們的身體需要更換198到283克的蛋白質,一般人一天需要消耗73克的蛋白質,這就是自噬細胞發揮功能的時候,通過利用體內的廢物回收製成的蛋白質,我們的身體才能正常運作。

如果我們身體沒有自噬作用,我們就可能會罹患第2型糖尿病、帕金森氏症,與老化相關的疾病,甚至是癌症。如果沒有自噬作用受損細胞就會累積在體內,最終它將無法中和癌細胞和被危險病毒感染的細胞。

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大隅博士發現,當身體承受某些壓力時自噬作用會變得更加強烈,這些壓力可能是禁食或飢餓。在這種情況下細胞開始清潔自己,使用飢餓可使細胞壽命更長,體內發炎反應會更少。所以間歇性禁食可以協助身體自我清潔,降低心臟病、神經系統疾病、糖尿病,減少發炎、氧化壓力及高血壓。

禁食有多種選擇,可以選擇24小時禁食、隔天只涉入500卡的隔天禁食、略過一餐、每日八小時內窗口型禁食法、一周一天只吃流質的水禁食法。

如果你不是個素食者,偶爾只攝取無動物性蛋白質是個好主意,當你從牛奶、乳酪或肉食涉入外部性的蛋白質時,你的身體就沒有動力從細胞中回收蛋白質,自噬和細胞更新的過程不會開始,你的身體會繼續地毒害自己。

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